|
|
| Перец черный / Piper nigrum |
- Семейство: Перцовые (Piperaceae).
- Синонимы: Перец горький.
- Описание: Многолетняя лиана с древесным стеблем высотой до 5 метров, сердцевидными листьями и мелкими белыми цветками. Плоды меняют цвет от красного до черного по мере созревания.
- Распространение: Растет на юго-западе Индии, культивируется в тропических странах. Масло производят в Индии, Индонезии, Малайзии, Китае, на Мадагаскаре, а также в Европе и Америке из импортируемого сырья.
- Другие виды: Так называемый белый перец не что иное, как очищенный от верхней оболочки спелый черный перец. Не путать с кайенским перцем и паприкой, из которых получают живицу.
- Традиционное использование: На Востоке черный и белый перец использовали еще 4000 лет назад, чаще всего в кулинарии и медицине. В китайской медицине белый перец используется для лечения малярии, холеры, дизентерии, поноса, желудочно-кишечных расстройств. Древние греки применяли его при простудных и желудочных заболеваниях.
- Действие: Обезболивающее, антиоксидантное, антисептическое, антиспазматическое, рассасывающее, заживляющее, стимулирующее, желудочное, тонизирующее, усиливает лактацию.
- Экстракция: Ароматическое масло получают методом дистилляции с паром из высушенных и измельченных плодов. Для пищевых целей так же получают живицу.
- Характеристика: Бледно-оливковая или белесая текучая жидкость с теплым, свежим, древесно-пряным ароматом. Хорошо смешивается с маслами лаванды, ладаном, пачулями, маслом кипариса, гвоздики, розы, сандалового дерева, жасмина, можжевельника, а также цветочными и пряными маслами.
- Содержание: Монотерпены (70-80%) и сесквитерпены (20-30%).
- Меры безопасности: Нетоксично, не вызывает аллергии. Однако бывает раздражение кожи у отдельных людей. Использовать в умеренных количествах.
- Ароматерапия: В домашних условиях используется как эффективное средство при обморожениях. Помогает при простуде и инфекционных заболеваниях. С его помощью лечат артрит, ревматизм, запор, колики и спазмы.
- Другое применение: Компонент в тонизирующих и заживляющих препаратах. Используется в экстравагантных духах, например, в сочетании с розой или гвоздикой в духах восточного или цветочного направления. Широко применяется в пищевой промышленности, а также в производстве алкогольных напитков.
|
Найдено дополнительно в статьях по запросу "Перец черный":
Специи и здоровье. Что можно и что нельзя.
Хронический гастрит с нормальной или повышенной скрецией
Рекомендованы: мелисса, мята перечная, шалфей, фенхель.
Исключаются: горчица, лук (ограниченно можно зеленый), перец, редька, хрен, чеснок, острые соусы.
Хронический гастрит с секреторной недостаточностью ... »
Перец черный - отзывы
|
| Читайте также: |
Пальмароза
Дикорастущее травянистое растение с длинными гибкими стеблями и цветущими макушками. Листья растения очень ароматные.
|
Пачули
Многолетнее кустистое травянистое растение высотой до одного
|
Перец гвоздичный
Вечнозеленое дерево, достигающее в высоту 10 метров. Начинает
|
Перец кубеба
Вечнозеленая лиана высотой до 6 метров с сердцевидными листьями
|
Перец перуанский
Тропическое вечнозеленое дерево высотой до 20 метров с красивыми
|
Петигран
Масло петигран получают из листьев и побегов того же дерева, что и масло апельсина горького и апельсинового цвета.
|
Петрушка огородная
Двухлетнее или многолетнее травянистое растение высотой до 70
|
Пижма
Многолетнее придорожное растение высотой до одного метра с гладким
|
Пихта цельнолистная
Небольшое дерево пирамидальной формы с серебристо-белой корой.
|
Полынь горькая
Многолетнее ветвистое растение высотой до полутора метров с белесым
|
Полынь обыкновенная
Многолетнее ветвистое растение высотой до полутора метров с мягкими
|
Просвирник
Вечнозеленый кустарник высотой до полутора метров с крупными
|
Пупавка благородная
Кустистое многолетнее растение высотой до 25 сантиметров с разветвленным
|
|
|
