Горчица черная

Brassica nigra

Распространение: Растет на юго-востоке Европы, юге Сибири, в Азии и Северной Африке. Натурализована горчица в Северной и Южной Америке. Масла и семена получают в Англии, Голландии, Дании, Германии и Италии.

Описание: Однолетнее растение высотой до 3 метров с прямостоящим ветвящимся в верхней части стеблем. Нижние и средние листья лировидные. Цветки желтые, мелкие, плод - прижатый к стеблю вскрывающийся стручок, в обеих створках которого находится по 4-8 семян.

Традиционное использование: Семена горчицы ценятся довольно высоко из-за их вкусовых и целебных качеств. На Западе и Востоке их использовали для улучшения пищеварения, возбуждения аппетита, при простудах, обморожениях, ревматизме, артрите, люмбаго.

Другие виды: Существует несколько разновидностей горчицы, в том числе русская горчица (B. juncea) и белая горчица (B. alba). Близким родственником является капуста (B. napus).

Экстракция: Ароматическое масло получают методом дистилляции с паром из семян, вымоченных в теплой воде.

Содержание: Аллилизоцианат (99%). Семена горчицы не содержат этого вещества - оно образуется только при замачивании их в воде.

Характеристика: Бесцветная или бледно-желтая жидкость с резким горьковатым запахом.

Меры безопасности: Токсично при наружном и внутреннем употреблении, раздражает слизистую оболочку. Считается одним из самых опасных ароматических масел.

Другое применение: Используется как добавка к мазям, способствующим заживлению и рубцеванию. Широко применяется в пищевой промышленности, особенно при консервировании овощей, в приправах и соусах. Используется как отдушка в репеллентах для кошек и собак.

Найдено дополнительно в статьях по запросу "Горчица черная":

Отзывы

Читайте также:

Бальзам канадский
Американские индейцы применяют эту смолу в ритуальных целях, а также наружно для

Эвкалипт душистый
Аборигены сжигали листья для лечения их дымом лихорадки.

Кротон, кора
Кора - отличное средство при диспепсии, поносе, дизентерии, метеоризме и хроническом

Пачули
На Востоке масло применяют для ароматизации постельного белья и одежды. Считается

Полынь обыкновенная
В Европе этому растению приписывали способность отгонять зло и опасности. Полынь

Яборанди
Яборанди усиливает отделение слюны и активизирует работу желез внутренней секреции

Ладанная камедь
Одно из древнейших ароматических веществ. Смолу применяли при катаре, диарее, дизентерии

Кассия
В Индии из кассии изготавливают духи. Свежие цветки применяют для ванн при повышенной